清炒河虾需要准备的食材有：新鲜的河虾、大葱、蒜末、姜末、一些盐和生抽。以下是制作步骤：
1. 准备材料：将新鲜的河虾洗净，去掉头壳和虾须。大葱切成2-3厘米长的小段，蒜、姜切末备用。
2. 热锅爆香：热锅倒入适量油，等到油温稍微升高后，加入葱姜蒜末，翻炒散发香味。
3. 加入虾仁：将虾仁倒入锅中，中火翻炒几分钟，虾仁变色后加入少许盐和生抽，再翻炒一会儿。
4. 翻炒均匀：将虾仁翻炒均匀，直到虾身变得透明，可以闻到浓浓的香味时，即可关火。
5. 佐餐食用：清炒河虾的菜品已经可以起锅了，可以拌入适量的凉面、意粉或者米饭中一起食用，口感非常美妙。
