1. 腐竹在泡制前应该先用水浸泡，这样可以让腐竹自然膨胀，变得更加柔软，这样就能够减小碎掉的风险。
2. 在泡制过程中不能太急，应该耐心等待腐竹自然吸水渗透，不要强行搓揉或者用力挤压以免造成破碎。
3. 可以使用沸水将腐竹放入锅中，这样温度高的水能够使腐竹更快地吸收水分，并且温度也对腐竹不会太刺激。
4. 泡制时可以加入一些醋或者柠檬汁，因为这些酸性的物质能够促进腐竹的吸水速度并且增强腐竹的柔韧性，从而减少碎掉的风险。
5. 在处理过程中，注意力度要轻，要拿起来感触一下，如果手感还是硬的，不能够过度用力，应该放回去继续泡，直到软度恰当为止。
6. 市面上的腐竹质量参差不齐，应该注意选择品质优良且品牌有保证的腐竹。
