鸡蛋腐竹是一道简单美味的家常菜，下面给出几点建议：
1. 准备鸡蛋和腐竹：将腐竹泡软，切成适当大小的段，备鸡蛋打匀备用。
2. 热锅加油：热锅加入适量油，待油热后，加入泡软的腐竹段，快速翻炒至金黄色。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋倒入锅中，翻炒至全熟，可以根据个人口味适量加盐调味。
4. 加入配菜：可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或豆制品，比如一些胡萝卜、青豆等，增加菜品的营养丰富度。
5. 注意掌握火候：煮蛋腐竹的整个过程需要掌握火候，不要火太大，否则会导致腐竹过于焦黑，影响口感，同时也会影响营养价值。
6. 最后，可以根据喜好加入一些五香粉或者其他调料，提升菜品口感和香气，让家人和朋友都能感受到您的美食之道。
