腐竹是豆类制品，含有丰富的蛋白质和纤维素，不仅美味可口，而且非常有营养。下面我们来介绍一些好吃的家常做法：
1. 红烧腐竹：将腐竹泡软切成段，入油锅煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，小火慢炖20分钟即可。
2. 炒腐竹：将腐竹泡软后切成小段，炒锅加油，爆香葱姜蒜，加入腐竹和青菜翻炒，加入适量的盐和生抽即可出锅。
3. 腐竹木耳鸡蛋汤：将腐竹和木耳提前浸泡软，鸡蛋打散备用，热水烧开后加入腐竹和木耳，放入少许盐和鸡精，煮至熟透后再加入打散的鸡蛋，煮1-2分钟即可。
4. 香煎腐竹卷：将腐竹泡软后，包入适量的虾仁、木耳、胡萝卜丝等蔬菜和调料，用中火煎至金黄色即可。
5. 腰果腐竹煲：将腐竹泡软切成段，加入腰果、青椒等食材翻炒后倒入煲中，加入清水、盐等调料，小火慢煮1小时即可享用。
最后，我们提醒大家，在使用腐竹时一定要注意它的质量和保质期，以免影响健康。
