1.选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋在煮熟时会更易剥壳，而且煮出的蛋黄颜色更鲜艳。
2.加盐：将适量的盐加入水锅中，这样能加强蛋壳与蛋白之间的粘性，让煮出的蛋白更加完整。
3.掌握时间：水开后将鸡蛋放入水中，水要保持微沸状态煮10-12分钟。过长或过短的时间都会影响口感。
4.凉水消热：煮好的鸡蛋用凉水快速浸泡一下，这样可以让蛋白更容易剥离，也能防止蛋白变硬变老。
5.切开方式：切开蛋时，要用尖的刀具取下一个小角，才能使沙拉酱汁不容易流出来，还可以显示出鸡蛋的美观度。
6.适时食用：煮好的鸡蛋最好不要放置太久，建议在20分钟内食用，同时鸡蛋也应该避免过度煮熟。
