是的，木薯淀粉可以用来制作芋圆。以下是详细解释：
1. 木薯淀粉是一种适合做芋圆配方的主要成分之一。它不含谷类蛋白质和麸质，是一种天然、无致敏性的食材。
2. 与其他淀粉类食材相比，木薯淀粉粘性强，具有良好的黏结能力。这使得芋圆中的馅料能够牢固地包裹在面团里。
3. 制作芋圆时，需要将木薯淀粉、水和其他材料混合在一起形成面团，再将馅料包入面团中，最后滚成圆形。由于木薯淀粉的高胀率和黏性，可以使芋圆外层柔软嫩滑，内部馅料饱满。
4. 木薯淀粉的特点还在于它能够耐高温煮熟而不变形，因此煮芋圆时也不会因高温而破裂。另外，它也不容易变味或产生异味。
总的来说，木薯淀粉是制作芋圆的一种非常适合的食材，能够带来优异的口感和风味，非常值得一试。
