可以用马铃薯淀粉来制作芋圆，以下是理由：
1. 马铃薯淀粉与芋头淀粉的性质相似，都具有粘性和黏性，适合制作舀拌型的面团。
2. 在制作芋圆时，使用马铃薯淀粉可以让芋圆更加筋道、有弹性，不易糊化。
3. 马铃薯淀粉含有较高的淀粉含量，而且相对容易获取，处理起来也较为简单，适合在家中使用。
4. 使用马铃薯淀粉制作芋圆可以避免一些人会对芋头过敏的情况出现。
5. 芋圆是一种传统的甜点，在制作过程中，选择马铃薯淀粉也能为传统食品注入新的元素，增加多样性。
总之，马铃薯淀粉可以用于制作芋圆，并且可以让芋圆更加美味可口。
