用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆

2023-07-08 22阅读

1. 玉米淀粉:可以通过调整加水量和揉搓时间来达到与木薯粉相似的口感。

2. 蒟蒻粉:蒟蒻粉含有大量的膳食纤维,可以增加芋圆的营养价值。但需要注意的是蒟蒻粉会比木薯粉更加容易成块,需要穿孔或者切割成小块煮熟。

3. 地瓜粉:地瓜粉也可以用来代替木薯粉做芋圆。但是因为地瓜粉的色泽较深,所以芋圆的颜色也会显得比较深。

4. 椰果粉:椰果粉质地柔软、口感细腻,而且有天然的椰香味。可以根据需要调整加水量和揉搓时间来制作出符合自己口感喜好的芋圆。

5. 小麦淀粉:虽然小麦淀粉不如其他淀粉口感好,但可以在一定程度上替代木薯粉。需要注意的是加水量和时间的控制需要精准一些。

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