做芋圆揉不成团的原因可能有以下几点：
1. 芋泥过湿或过干：如果芋泥过湿，会导致面粉和芋泥难以充分融合，从而不能揉成团。相反，芋泥过于干硬，也会难以与面粉充分混合，揉不成团。
2. 面粉和芋泥比例不恰当：面粉过多或芋泥过少，都会导致揉团时出现困难。建议试着调整面粉和芋泥的比例。
3. 揉团方法不对：正确的揉团方法应该是稍微用力揉一下，然后整理一下形状，再揉一下，不断重复这个过程。如果揉得太长时间或太用力，容易使面筋失去弹性。
4. 温度问题：如果室温较低，面团可能会变得硬而难以揉，而高温则会使面团变得黏腻，同样难以揉成团。
综上所述，揉不成芋圆团是由于芋泥湿度、面粉芋泥比例、揉团方法和温度等多种因素的综合影响。需要试着解决这些问题，才能揉出好的芋圆团。
