1. 准备食材:木薯粉、水、芋头泥、椰糖等。
2. 将适量的木薯粉倒入碗中,加入适量的水搅拌成均匀的面团状,揉至面团有一定的韧性和柔软度。
3. 将面团搓成一根长条,并切成小块备用。
4. 再将芋头洗净,去皮去芯,切成小块。然后在锅中加入适量的水,将芋头加入锅中煮熟,并用勺子捣碎成泥状。
5. 将芋泥中加入椰糖,煮至椰糖溶化,变成浓稠状。
6. 将制好的面团放入开水中煮熟,并捞出沥干水分。
7. 在煮好的面团中挖一个小口,将之前煮好的芋泥填充入去。
8. 最后将做好的芋圆放入冷水中过凉,并撒上适量的椰糖即可享用。
注意事项:
- 制作过程中需要不断搅拌否则面团将会粘连。
- 木薯粉需要煮至透明,这样面团才能够更加韧性好捏。
- 制作的芋泥需要适量的椰糖才会甜美可口。