做芋圆需要以下粉:
1. 糯米粉:糯米粉是制作芋圆不可或缺的主要原料。它是由糯米磨成的粉,带有一定粘性,可以让芋圆制作出来的口感更加柔软和Q弹。
2. 地瓜粉:地瓜粉也是制作芋圆时使用的常见材料之一。地瓜粉能够增加芋圆的口感和甜度,同时还可以给芋圆增添一部分黄色。
3. 小麦淀粉:小麦淀粉通常被用在芋沙馅或红豆馅中,可以起到增加黏性,增加细腻口感的作用。
4. 红薯粉:红薯粉具有较好的黏性,适合用来调整芋圆面团的硬度。
5. 玉米淀粉:玉米淀粉也可以用来调整芋圆面团的硬度,同时有利于让芋圆变得更加Q弹。
6. 糖粉:糖粉可以用来增甜,为芋圆增添口感,提高其美味度。
总的来说,选择何种粉取决于个人口感和喜好。