1. 虾线是什么？
虾线是指虾的背部和腹部之间的黑色线条，也称为肠泥或肠道。
2. 吃基围虾需要去虾线吗？
可以根据个人口感喜好来决定是否去除虾线，但建议去除，因为：
- 虾线中含有大量的虾的排泄物和残渣，不去除会影响口感和健康。
- 去除虾线可以减少不必要的细菌和寄生虫感染风险。
- 去除虾线对烹调过程有利，可以让虾更加入味，烹饪时间也会缩短。
3. 如何去虾线？
去虾线比较简单，具体步骤如下：
- 在虾的背部用牙签或小刀挑开虾壳，取出内脏和肠线。
- 在虾的腹部同样用牙签或小刀切开，取出内脏和肠线。
- 将剩下的虾壳连同虾尾用手轻轻掰开即可。
4. 怎样才能买到新鲜的基围虾？
- 选择体形完整，外表光滑、无裂缝、无破损的基围虾。
- 选购时应该嗅一下，新鲜的虾应该有清香无异味。
- 买虾的时候最好选择清晨或晚上时段，因为此时海水温度低，虾会更加活跃。
- 最好选择信誉好、口碑好的商家购买，以确保能够买到新鲜的基围虾。
