水煮基围虾是很受欢迎的一道美食，大量的基围虾烹饪需要耗费许多人力和时间清理虾线。所以，在制作这道菜时是否需要去虾线成为了一个问题。下面是我的分点回答：
1. 什么是虾线？
虾线是指基围虾身体内侧的黑线，它是虾肠道，虾消化物和泥沙在该处排出，清除虾线能提高基围虾的质量。
2. 水煮基围虾是否需要去虾线？
传统上，水煮基围虾需要去虾线，目的是为了去除虾体内脏物，并且使口感更好，更干净。但现在许多人认为去不去也没多大影响。
3. 去不去虾线的影响？
如果不去虾线则有可能会有泥沙、虫卵等附着在上面，口感产生异味或者变得劣质，影响食用者的健康；而去虾线则会使虾的肉质更干净，纹理更优美，口感更佳。
4. 如何去除虾线？
将基围虾挑拣出来后，用刀尖在虾背上挑开一条小口，然后将手按压其肚子并捏住虾头，轻轻一拉，虾线就能够轻松拔出。
综上所述，水煮基围虾需要去虾线，这样可以让虾的质量更好，口感更佳。如果不想自己去，也可以购买已经去除虾线的基围虾。
