金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌类，具有清肝明目、凉血解毒、滋阴润燥等功效。以下是金针菇的常见菜谱：
1. 金针菇炒木耳：将金针菇和木耳清洗干净，切成丝；热锅倒油，加入蒜末煸炒，加入金针菇和木耳丝快速翻炒，调入盐、鸡精等调味品即可。
2. 金针菇蒸蛋：将金针菇切小块，打入鸡蛋中搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后倒入蒸碗中，上锅蒸10-15分钟即可。
3. 金针菇炖豆腐：将豆腐切成小块，和金针菇一起放入锅中煮一会儿，再加入其他蔬菜炖煮，最后加入适量食盐、生抽等调味品即可。
4. 金针菇鸡汤：将鸡肉、金针菇、花菜等放入锅中，加入水煮开后转小火慢炖，炖至鸡肉、蔬菜熟烂，最后调入盐、味精即可食用。
5. 金针菇绿豆汤：将绿豆洗净放入锅中加水煮开，加入适量冰糖、金针菇煮至绿豆烂熟，最后加入葡萄干即可。
以上是金针菇常见的几种菜谱，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
