苦瓜鸡肉汤是一道清爽健康的家常菜，制作方法简单易学，下面是具体步骤：
1. 食材准备：苦瓜、鸡肉、姜片、葱段等食材备齐。
2. 鸡肉腌制：将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生姜片拌匀，静置10分钟。
3. 苦瓜处理：将苦瓜削皮、去瓤，切成段状。
4. 热锅入油：将锅中倒入适量的油，加热至6-7成热，放入葱姜煸炒片刻。
5. 烧开水：将足量的水注入锅中，加入棕榈糖，烧开。
6. 放入鸡肉和苦瓜：将鸡肉和苦瓜放入锅中，开小火炖煮。
7. 加调料：根据个人口味，适量加盐和胡椒粉。
8. 炖煮：继续炖煮20分钟左右，直到鸡肉和苦瓜全熟烂。
9. 完成：最后关火，盛入碗中即可享用。
特别提示：烹调时间、盐量和水的用量可以根据自己的口味进行适当调整。
