1. 准备食材：土豆、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油、花生米等。
2. 土豆去皮切成细丝，放入开水中焯水，捞出放入冰水中浸泡，以去除淀粉，口感更佳。
3. 将姜、蒜、辣椒剁碎，加入葱花、醋、盐、糖、生抽、香油等配料，调制成味汁。
4. 取出浸泡过的土豆丝，将水分沥干，加入调好的味汁拌匀。
5. 最后撒上一些花生米增加口感即可食用。
温馨提示：
1. 切土豆丝的时候要保持一定的厚度，太细容易烫烂。
2. 特别喜欢辣的人可以加入更多的辣椒或者花椒粉调味。
3. 如果家里没有花生米，可以换成其他坚果类替代，如杏仁、核桃等。
