材料：
土豆、面粉、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.将土豆去皮切成细丝，放入大碗中，加入适量盐，揉搓至土豆丝有一定的软度。
2.倒入适量面粉并加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.热锅倒油，待油温达到适宜的温度，用勺子舀起一小勺土豆粉放入锅中，用铲子压扁成饼状，见两面金黄即可取出。
4.依次重复以上步骤，把所有的土豆粉煎完即可。
技巧：
1.在揉搓土豆丝时加入适量盐能够使土豆丝变软容易搅拌。
2.不要在面糊中加水，否则会导致煎出来的饼表面开裂。
3.油温不要太高，当饼下部变色时再煎另一面。
4.饼可以配以调料食用，如辣椒酱、番茄酱等。
