电饼铛通常用于烙饼、煎蛋等简单食品的制作，但由于其具有较高的加热功率和匀速分布的加热区域，所以也能进行炒菜。
以下是电饼铛可以用来炒菜的原因和需要注意的一些事项：
1. 加热功率高：电饼铛通常具有较高的加热功率，可以快速将食材烹饪熟透。
2. 温度均匀：电饼铛使用多次发热元件布置在整个平底锅内部，匀速分布加热区域，使得锅子内部温度分布均匀，不易出现炒焦或烤焦的情况。
3. 节省空间：相比传统的炒锅，电饼铛体积小巧，可放置在厨房的任何角落，不会占用太多空间。
需要注意的一些事项：
1. 不适合油炸：电饼铛因加热功率高，使用时油温容易升高过快，导致食材出现糊糊的状况。如果还是想试试油炸，则需控制火候和油量，严格遵守使用说明书内的使用方法。
2. 切忌烤焦：由于加热功率较高和温度分布均匀，需要加强观察，在食材熟透前不要离开电饼铛，以防止烤焦或者过度烹饪。
3. 不适合大量制食：由于小巧的体积和单一功能，不适合烹饪超过两人份的菜品。
总之，虽然电饼铛的主打功能是烙饼、煎蛋等简单食品的制作，但巧妙地利用其独特的特性和注意使用事项，使其也适合进行炒菜等常规烹饪用途。
