1. 选择新鲜的香菇。购买时要注意选择没有破损和腐烂的香菇。
2. 将香菇放入保鲜袋中。选择透气性好的保鲜袋，把香菇放入里面，然后把袋子口尽可能的捏紧。
3. 放入冰箱中保存。将装有香菇的保鲜袋放入冰箱中的保鲜室中。如果家里的冰箱温度比较低，可以将香菇放到冰箱最里面的活动架上。
4. 避免水分过多。如香菇内部带有很多水分，可以先用干净的厨房纸吸干。这样不仅可以使香菇比较干燥，还可以避免香菇因为水分过多而发霉。
5. 少量分次食用。为了能够较好的吃到新鲜的香菇，建议不要一次性全部切开，最好分次少量使用，这样可以使剩余的香菇保存的更久。
