苹果切开后不能立即食用的原因在于，切开后的苹果容易受到细菌和空气中的氧气的影响，导致变质。因此建议切开后尽快食用或存储。
具体来说：
1. 未经处理的苹果切开后，表面会暴露在空气中，使得细菌有机会滋生繁殖。切开后的苹果在室温下最好在1-2小时内食用。
2. 若要将切开的苹果储存，可以使用保鲜袋或密闭盒子保持其新鲜度。放入冰箱更佳，这样可延长存储时间，但也不要超过24小时，否则会影响口感和营养。
3. 某些人对苹果进行过敏检验可能会表明，切开后放置一段时间，苹果产生的致敏物质甚至能导致呼吸道疾病，如哮喘。
因此，在日常生活中，在切开苹果前确保手部卫生，并尽量避免将已经分裂的苹果留放太长时间。
