1. 制作饺子皮时要注意
首先，制作饺子皮的面团要揉得足够扎实，在基础面食做法的基础上可以多揉几分钟。其次，揉好面团后，需要让面团休息一段时间，以便与空气接触、吸收水分，使得面团更加柔软易操作。最后，在擀出饺子皮的时候也要注意力度、角度和频率，以免它过厚或者撕破。
2. 使用合适的煮饺子方法
一般用水煮、蒸或煎的方式来烹调饺子，若皮未煮熟，可以尝试修改煮饺子方法：如看到水开后放下饺子后，可以把水稍微关小一些火，这样煮的时间长一点，煮熟的机率会大一些。
3. 确保水温正确
在煮饺子的过程中，水温都会影响饺子的熟透度。一般来说，要等到水烧开后再放入饺子，并且要让饺子充分沉入水中，以确保每一个饺子都受到同等的温度影响。
4. 分批煮饺子
为了确保每个饺子都能充分熟透，可以考虑分批加入饺子。同时，需要不断地搅拌和分散饺子，防止它们粘在一起，以及均匀受热。
5. 尝试减小饺子大小
如果以上方法还不能解决饺子皮未煮熟的问题，则可以考虑将饺子的大小稍微适当缩小，以便更均匀受热。此外，可以试着在煮之前将饺子放入开水中，稍稍预熟一下，再用中火煮，这样速度会快些。
6. 更改包子馅料和口感
如果上述方法仍然无法解决问题，那么就要考虑修改饺子的馅料和口感。例如，可以选择加入高汤或肉馅，以增加汤汁的浓度和馅料的柔软度。此外，还可以试着在面团中加入一些淀粉或面筋等成分，以增加其弹性和韧性。
