1.隔水蒸：将饺子放在锅里的蒸屉上，蒸的时候在水下面加入些许的盐，能够防止皮变硬。
2.多加水：在煮饺子的时候尽量多加一些水，这样即可以避免因为温度不够造成的皮变硬还可以使饺子口感更好。
3.涂油：将锅底涂一层食用油，然后等待油温升高，再投入饺子，使其和油表面接触，防止皮变硬。
4.涂汤：煮饺子的汤可以放入一些花椒、姜片、葱段等调料，然后在煮饺子的时候将饺子涂上一层汤，这样既可以预防饺子皮变硬，还能加强口感。
5.少量煮：煮饺子的时候不要把所有的饺子全部一股脑投入锅中，而是应该适当分开，少量多次地煮，这样可以使得每一份饺子的状态都得到了保证。
