1. 保存时间：菜籽油的保存时间一般为1-2年，如果超过这个时间，就有可能出现不良变化，尤其是在高温、潮湿、光照情况下更容易发生变质。
2. 是否曾经加热过：如果曾经加热过且未存放妥善，就会出现油质发黑、散发怪味等状况，建议不要再食用。
3. 味道、色泽、气味：如果菜籽油的味道、色泽、气味没有显著改变，那么仍然可以继续食用。
4. 存放条件：如果菜籽油存放在避光、干净、干燥、通风的环境中，就可以延长它的保质期。
总体来说，如果你发现菜籽油已经变质，产生了不良变化，那么就不要再食用了。但是如果你确认油质没有改变，且还在保质期内，那么仍然可以安心食用。
