1. 观察生产厂家和品牌：选择大品牌或知名的厂家，因为这些企业具有先进的生产工艺和质量保障系统，确保出品的菜籽油更加纯正。
2. 味道和颜色：好的菜籽油应该具有淡黄色的外观和轻微的芝麻味。如果有焦糊味或者气味，则说明此菜籽油已经过期或品质下降。
3. 酸值：酸值是评估油的质量和新鲜程度的重要指标。一般来说，酸值在0.30%以下的菜籽油质量较好。因此，我们在购买过程中需仔细查看产品包装上标注的酸值等信息。
4. 贮存条件：菜籽油必须存放在干燥、避光和阴凉的地方，以便保持高质量和较长的保质期。在购买之前，我们需要确保产品包装完好，没有被阳光直射或暴露在潮湿环境下导致变质。
5. 价格：价格并不代表货物的质量，但我们需要明确自己的需求和预算，合理比较菜籽油的价格，选购性价比高的商品。
