低芥菜籽油和普通菜籽油是两种常见的植物油，在制作食品时有着广泛的用途。它们的主要区别在于以下几个方面：
1. 含芥酸量不同：低芥菜籽油是指芥酸含量在2%以下的菜籽油，而普通菜籽油中芥酸含量在5%左右。由于芥酸是一种对人体有害的物质，因此低芥菜籽油更为健康。
2. 商品价格不同：低芥菜籽油属于高档次植物油，相较于普通菜籽油，价格较贵，但是由于健康因素的考虑，越来越多的人会选择低芥菜籽油。
3. 炒菜味道不同：低芥菜籽油炒出来的菜品颜色稳定、口感佳，而普通菜籽油 炒菜后留下的味道稍微重一些。
4. 规格大小不同：低芥菜籽油一般规格比较小，但是容易保存，也更加方便携带。
综上所述，虽然低芥菜籽油和普通菜籽油都是植物油，但是它们在营养成分、安全性、商品价格、炒菜味道以及规格大小等方面存在明显差异。根据个人的需求和偏好选择适合自己的油品更为重要。
