三级菜籽油是一种普通的植物油，经过了多次精炼和加工而来，口感清淡，色泽黄亮。常见于市面上的大部分菜籽油品牌中。那么，这种三级菜籽油可以用来炒菜吗呢？下面我们来分点回答这个问题。
1.耐高温能力差：三级菜籽油含有大量不稳定的脂肪酸，容易氧化变质，耐热性并不是很好，长时间加热，易生成致癌物质，所以不能用来炒高温菜肴。
2.适合清淡菜品：由于其口感带有些许清淡，适合烹饪清淡的菜品，比如烩蔬菜，煮毛豆等低温烹饪菜品。
3.不适合煎、炸食品：三级菜籽油在高温下会失去很多有益成分，而且还会产生一些有害物质，所以不可用于煎、炸制天妇罗、炸鸡、炒红烧肉等高温热油菜品。
4.还可以拌凉菜：三级菜籽油可以在制作凉菜和酱料时使用，口感清爽而且不油腻，具有美食效果，效果不错。
综上所述，三级菜籽油不适合用于高温、煎、炸烤等大量发热的烹饪方式。它适合烹饪清淡菜肴和拌凉菜，提供一种健康、清爽的口味。
