1. 菜籽油是一种富含多不饱和脂肪酸的植物油，其中包括亚油酸、α-亚麻酸等成分，有助于降低血液中的胆固醇，保护心血管健康。
2. 菜籽油的保质期根据保存条件而异，通常在未开封情况下为12-18个月左右，而开封后则应该在6个月内用完。
3. 如果菜籽油经过了4年的保质期，可能会出现油质变质、异味、色泽发黑等现象。
4. 食用过期陈旧的菜籽油可能会对身体健康产生一定风险，例如容易导致胃肠道不适、腹泻、恶心等症状。
5. 因此，为了避免食用不新鲜的菜籽油带来的风险，建议最好选择新鲜的食用油，定期更换家中的储油瓶，保持厨房的通风干燥，避免阳光和高温照射。
