1. 材料准备:
豌豆粉、水、盐、味精、白糖、大葱段、酱油、花椒粉、红油、醋等。
2. 豆粉的比例很关键:
正常情况下，豆粉与水的比例是1：6或1：7，因为豆粉本身颗粒较大，需要充足的水分,让其完全膨胀，这样才能做出筋道爽口的豆凉
粉。
3. 制作豆凉粉时：
先用温水细心的将豌豆粉搅拌均匀 ，把所有液体调料一并倒入豌豆浆中，以小火慢慢的加热软化 ，将溶解后的豆浆慢慢倒入平底容器中，放凉至放 入冰箱冷冻充分冻硬 。
4. 将豆凉粉取出后：
应该及时的切成丁状，这样可以更好的吸收调料，并且口感会更加爽脆有嚼劲，不会太过腻味。 吃的时候做好淋上拌好的各种调料，这样更能突出豆凉粉的鲜美口感。
5. 豆凉粉配料最好使用比较有嚼劲的：
例如豆皮、鸡胸肉和虾仁等食材，这样做出来的口感更加丰富，也更能突出豆凉粉的特色。
6. 更新方法:
切记不可用热水直接泡开，否则粉就软得没有口感了， 喜欢口感筋道爽口的朋友们可以试试使用这个方法，制作出来的豆凉粉会更加的好吃又美味！
