口感有弹性和有嚼劲是两种不同的感受，可以从以下几个方面进行分点回答：
1. 弹性口感：弹性口感通常指食物在嘴里有一种类似于橡皮或胶水的感觉，比较柔软，但同时有着一定的韧性。例如，一些水煮食材（如菜心、鸡肉等）或烤箱制作的蛋糕等就有着这种弹性口感。
2. 嚼劲口感：嚼劲口感则是指食物在口中吃起来有咬劲，需要大力咀嚼，有时甚至需要用牙齿切断食物。例如，一些肉类和海鲜类食材，以及硬质坚果等都具有这种口感。
3. 区别：弹性口感和嚼劲口感都是一种食物口感的表现，但所表现出来的特点不同。弹性口感更注重食材本身的柔软度和质感，强调口感的细腻和口感的延展性；而嚼劲口感则更加注重食材的嚼劲度和香气的释放，强调口感的韧性和口感的扎实度。
4. 口感选择：选择弹性口感或嚼劲口感的食物，应该根据自己的口味和需要进行选择。例如，在吃冰淇淋等甜品时，一些人喜欢选择有弹性的口感，而在吃肉和海鲜等较为硬质的食物时，则会更看重嚼劲口感。
总之，口感有弹性还是有嚼劲并没有好坏之分，只是因食材、菜谱和口味不同而异，所以我们可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己的口感食物。
