荞面碗托是很多人熟知的美食，其制作工艺并不复杂，但是要让荞面碗托筋道可口，需要一些细节和技巧。
1.材料准备
荞麦粉、水、盐
2.面团制作
a.在容器内放入荞麦粉、适量的盐和清水，进行搅拌；
b.将“散粉”逐渐揉成光滑且较硬的面团，加切成多段；
c.揉好的面团养护片刻，使之更加有弹性。
3.操作步骤
a.取一段面团用手掌心摩擦揉圆；
b.在桌面上用力地求揉成薄而长的条状；
c.取又成条状的“面条”盘形卷起，捏圆压扁；
d.再次轻擀成与碗口相同大小；
e.分别翻一面放置在碗底，用手指轻压整顶部，使之与碗口接触紧密。
4.烹饪方法
将做好的荞面碗托，先放入开水中烫一下，捞起沥干即可。此时已能闻到浓浓的荞麦香气。
5.食用小贴士
a.荞面碗托烫熟后切块，可以加入汤面或沙拉中；
b.想吃更加筋道有嚼劲的荞面碗托可以在制作时适量添加鸡蛋清、淀粉等。
c.不要将做好的荞面碗托放置时间过长，否则会变得硬而富有韧性，影响口感。
以上就是如何制作筋道的荞面碗托的方法和小技巧，希望对您有所帮助。
