清汤排骨是一道简单易做而又营养丰富的家常汤菜，其制作步骤如下：
1.材料准备：500克猪肋排骨、1个洋葱、3根姜片、5粒蒜瓣、1个红枣、1个枸杞子以及适量的水和盐；
2.清洗处理：将排骨放入清水中焯水，捞出后清洗干净备用；洋葱、姜片、蒜瓣分别去皮切成小块；
3.烹调方法：将适量水放入锅中烧开，放入排骨、葱姜蒜、红枣和枸杞，转至小火煮30-40分钟至排骨熟烂；加入适量盐调味即可。
需要注意的几点：
1.焯水环节很关键，可以去除血水、油脂等杂质，让最终的清汤更清爽、营养更丰富；
2.煮排骨的时间要视具体情况而定，建议用筷子轻轻拨动，或者试着用筷子夹取一块排骨看看是否已经熟透；
3.加盐时不要过量，以免影响口感。
清汤排骨可以搭配米饭、面条或者粉皮等食用，既美味又健康。
