橙汁排骨是一道美味营养的家常菜肴，它的做法十分简单，下面将为大家介绍详细的步骤：
材料准备：
排骨1斤、生姜适量、橙子2个、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、葱花适量、清水适量、淀粉适量。
步骤：
1.将排骨放入锅中，加清水煮烫10分钟，去除浮沫，然后捞起用冷水漂洗干净，沥干水分备用。
2.将生姜切成片状，加入到排骨中，倒入料酒和清水（约半斤），用中小火慢慢炖煮，直到排骨变软烂即可。
3.将橙子洗净擦干，用刀将其切成两半，并挤出汁备用。
4.取一个空碗，加入适量的盐和白糖，揉匀后加入适量的生抽和橙汁，搅拌均匀成调料汁。
5.将已经煮好的排骨取出，并沥干水分。
6.在炒锅中倒入少许油，加入排骨和刚制作好的调料汁，用大火炒制均匀，再加入少许水继续翻炒。
7.等到排骨吸收了汁水后，加入适量的淀粉勾芡，撒上葱花即可。
小贴士：
1.在煮排骨的时候先用清水煮烫，是为了去除排骨表面的杂质和腥味。
2.橙子汁可以根据个人口味调整，如果喜欢偏甜，可以适当加入蜂蜜或冰糖。
3.在炒制排骨的时候，一定要翻炒均匀，以免焦糊。
