清汤冬瓜是一道非常清淡、清爽的汤品，在夏季饮用可以起到清暑解渴、养颜美容的作用。制作清汤冬瓜并不难，只需要准备好材料和按照以下步骤进行操作，即可成功制作出美味的清汤冬瓜：
1. 准备材料。需要准备新鲜的冬瓜1个、瘦肉片适量、冰糖适量、清水适量、盐适量。
2. 冬瓜处理。将冬瓜去皮、去籽，洗净后切块备用。
3. 瘦肉处理。将瘦肉洗净，加入开水中焯水去血水。
4. 烹制。将备好的冬瓜、瘦肉片、清水、冰糖放入锅中，大火烧沸后转中小火慢炖30分钟左右。
5. 调味。根据口味加入适量盐调味，开锅后即可出锅食用。
制作清汤冬瓜的要点：
1. 冬瓜一定要选用新鲜的，去除尽可能多的籽瓤，才能保证口感清爽。
2. 冬瓜和瘦肉要一起焯水处理，可以去除腥味和控制油脂。
3. 烹制时火候要注意，中小火慢炖可以让汤品的营养更加充分渗出，滋味也更加鲜美。
4. 根据自己的口味加盐，不要过咸就好。
