1. 营养不足：干酵母需要营养来保持其生长、繁殖和发酵作用，在存放的过程中，可能会因为营养不足而失去活性。
2. 水分过多或过少：水分是干酵母存活和发酵的基础，如果储存环境的湿度过高或过低，会影响干酵母的活性和效果，最终导致失效。
3. 存储温度不当：干酵母的存放温度应该在0-10℃之间，存储过程中存放环境温度如果过高或过低都可能导致干酵母的失效。
4. 过期：干酵母是有使用寿命的，通过包装上的保质期可以看出其保质期，过期后干酵母失去活性也会导致其失效。
总体来说，干酵母放久了会失效，但是失效的原因可能有很多种，需要注意存储环境、使用期限等。如果干酵母失去了活性，不仅无法发酵出好的面团，反而还会对食品产生不良的影响。建议在使用干酵母前仔细检查干酵母的使用期限以及外观，避免酿成不必要的损失。
