干酵母是一种方便易用的发酵剂。使用干酵母发面需要注意以下几点：
1. 选择适宜的温度和水温。干酵母的活性受温度影响较大，适宜的温度范围为25-35摄氏度。水温也不能太高或太低，最好在40-45摄氏度之间。
2. 面粉的选取要合适。面粉中的蛋白质含量会影响发酵的速度和效果，通常推荐选取高筋面粉。
3. 加入干酵母前需与温水混合搅拌10分钟左右。在进行混合时，望加入适量糖，以促进酵母的活性。
4. 将面粉、盐、干酵母混合后，加入温水搅拌成面团。
5. 揉面团时，可以采用手揉或搅拌机揉，时间以揉至软度光滑为准。
6. 揉完面团后，将其放入一个干燥的盆内，表面笼上湿布，让其发酵。具体的时间可以根据环境、温度和面团的大小决定，通常需等待1-2小时。
7. 发酵完成后，将面团放在烤盘中，入烤箱烘烤即可。可以根据需要选择适宜的温度和时间。
