1. 用冷水或热水？
使用冷水或热水取决于你的制作需求和个人偏好。许多面条食谱建议使用冷水，这可以帮助粉体更好地膨胀和吸收开水，使面更具弹性。然而，如果你需要节省时间，使用热水可以更快地让面熟。
2. 用普通面粉还是高筋面粉？
高筋面粉含有更高的蛋白质含量，这使得它更适合需要筋性的制作方法，例如做面包、馒头等。对于普通的家庭烹饪来说，普通面粉已经足够满足制作面食的需要。
3. 用自制面团还是现成面条？
自制面团需要一些额外的准备和时间，但是会给你制作出完全符合自己口味的面条。现成面条则非常方便，尤其是在旅游或外出时，但是选择品质较好的现成面条比起自制面条大概率口感会稍差。
4. 用盐水煮面？
用盐水煮面条可以增加面条的味道，使口感更加丰富。如果你有兴趣尝试添加一些额外的味道，可以在煮面条时加入一些姜片、葱结等调料。
