凉拌三丝是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感清爽、爽口，营养丰富、味道鲜美。下面是凉拌三丝的正宗做法：
1. 准备材料：胡萝卜、黄瓜、豆丝，分别切成长条片状。
2. 煮豆丝：将豆丝放入开水中，煮约2分钟，捞出，用冷水冲洗后沥干水分。
3. 煮胡萝卜和黄瓜：将切好的胡萝卜、黄瓜放入开水中煮约30秒钟，取出放到盘子中。
4. 调制酱汁：将2勺生抽、1勺白醋、2勺白糖、适量盐、适量芝麻、数滴香油混合搅匀成酱汁。
5. 拌三丝：将准备好的豆丝、胡萝卜、黄瓜放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀即可。
6. 完成凉拌三丝：将拌好的凉拌三丝放入冰箱中冷却20分钟，取出即可享用。
小贴士：
1. 切胡萝卜和黄瓜时，最好切成同样大小的条状片，这样口感比较好。
2. 调制酱汁时，可根据自己的口味调整甜咸度数。
3. 拌三丝时最好用手搅拌，这样可以更好地让酱汁均匀地裹在三丝上。
