炸杏鲍菇丝是一道简单易做、美味可口的小吃。以下是制作该菜品的详细做法：
所需材料：
杏鲍菇丝、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、油
制作步骤：
1.将杏鲍菇切成细长条状，备用。
2.将一小碗面粉和一小碗淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.将两个鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
4.将杏鲍菇丝沾上面粉混合物，再蘸上鸡蛋液。
5.加热油锅，待油温达到160°C左右时，放入杏鲍菇丝炸制。
6.炸至金黄色后捞出沥油即可。
小贴士：
1.杏鲍菇丝要选取新鲜嫩滑的部分，口感更佳。
2.炸制时油温不宜过高，避免炸糊或过油。
3.食用时可以配上自己喜欢的蘸料，增加口感和味道。
总之，制作炸杏鲍菇丝并不难，只需要简单几个步骤就能享受美味。
