材料:
1. 杏鲍菇250克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉50克
4. 淀粉50克
5. 盐1勺
6. 黑胡椒粉适量
7. 食用油适量
步骤:
1. 将杏鲍菇洗净，去掉底部的根。然后将杏鲍菇切成长条形或片状备用。
2. 准备面粉、淀粉和盐混合的干粉混合料，再准备一个打好的鸡蛋液。
3. 将每一块杏鲍菇在干粉混合料中滚一下，使其表面裹上一层干粉混合料。
4. 将杏鲍菇放入打好的鸡蛋液中拌匀，使其表面裹上一层鸡蛋液。
5. 将每块杏鲍菇再次在干粉混合料中滚一下，使其更加均匀地裹上一层干粉混合料。
6. 热锅，倒入食用油，油温7成热。
7. 将裹好干粉混合料的杏鲍菇放入油中炸， 炸至表面金黄酥脆即可，捞出控油，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。
小贴士：
1. 杏鲍菇火候不宜过大，避免炸时糊黑。
2. 杏鲍菇可以根据个人口味搭配更多的香料。
