1.过敏体质的人群：杏鲍菇虽然是营养丰富的食品，但它也有引起过敏反应的可能。因此，对于有过敏体质的人来说，最好不要食用杏鲍菇，以避免引起身体不适。
2.肝脏病患者：杏鲍菇中含有较高的铜元素，摄入过多会对肝脏造成伤害，加重肝脏负担，因此肝脏病患者应少量或不吃。
3.胃肠道患者：杏鲍菇中含有较多的高纤维素，如果胃肠功能不佳或者患有消化道疾病的人食用杏鲍菇过多，容易导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。
4.凝血功能障碍患者：杏鲍菇中含有维生素K，而维生素K具有促进凝血的作用，因此凝血功能障碍的人群应控制杏鲍菇的摄入量。
5.孕妇和哺乳期的女性：杏鲍菇中含有一些成分会影响胎儿或婴儿的条件反射，因此孕妇和哺乳期的女性要注意控制杏鲍菇的摄入量。
