杏鲍菇是一种常见的食用菌，如果杏鲍菇坏了会有哪些特征呢？
1. 气味异臭：杏鲍菇在变质或者过期时会散发出异臭的气味，有时候有些人可能会形容为“臭鞋味”。
2. 变色：正常的杏鲍菇应该是呈现白色或者浅灰色的，如果变了颜色，说明它们已经不新鲜了。通常变色为灰黑色或黄褐色。
3. 质地发软：如果杏鲍菇被捏起来感觉非常软或者泥泞，那就说明它们已经过期了。
4. 表面胀气：如果杏鲍菇表面出现了瘤状胀气班，这就是一种细菌性变质，这样的杏鲍菇不能吃。
在食用食用菌之前，请一定要注意检查它们的新鲜程度，这样才能保证舌尖上的健康和安全。
