判断香蕉果肉是否坏掉需要从几个方面考虑，以下为具体分点回答：
1.外观：看香蕉表皮是否有黑色斑点，或者表皮变得褐色，并且表皮上有划痕，这些都是香蕉开始酸败的迹象。
2.质地：摸一下香蕉果肉，如果感觉糯糯的或者泥泞，就表示香蕉已经过了保质期了。
3.味道： 如果你闻到香蕉有一股酸臭味或者异味，那么它就已经变质了。而香蕉本身应该有一种甜、香、清新的味道。
4.条件：存放时间和温度也是影响香蕉的关键因素。如果放置在温度过高的环境，或者太阳直射的地方，香蕉会更快的变质。最好在阴凉通风处放置，温度控制在13-16℃之间。
总之，判断香蕉是否变质需要从外观、质地、味道以及条件等方面综合考虑，仅靠一个方面是不足以做出准确判断的。
