1. 颜色：熟的牛羊肉颜色较深，有一定程度的焦香味，而生的则是比较鲜艳的红色。
2. 弹性：熟的牛羊肉质地较为韧性，肌肉能量也大，而生的则是较为松散的质感。
3. 气味：熟的牛羊肉有一股愉悦的肉香味，不过其他杂味会被掩盖，而生的则是一种刺鼻的气味。
4. 烹饪难度：生牛羊肉需要高温煮熟，而熟肉则无需多余的烤制，因为其本身已经够融合了。
5. 色泽：熟牛羊肉表面呈金黄色，汁液会在处崩裂处流出，而生肉则是血液。
总之，熟牛羊肉的韧性要好于生肉，有一种让人兴奋的肉香味，明显颜色暗沉，表面较硬。
怎么区分熟的牛羊肉
