1. 先泡水：将牛羊肉洗净后，泡在清水中浸泡20分钟左右，可使酸味被排除。
2. 添加苏打粉：将苏打粉少量加入开水中，搅拌均匀后再加入切好的牛羊肉，搅拌10分钟后捞出洗净，酸味就会消除。
3. 用盐腌制：将牛羊肉加盐搅拌均匀，放置30分钟左右取出沥干水分，然后食用即可，酸味会被削弱。
4. 加醋和姜片：将切好的牛羊肉加入小半杯醋和一小块的姜片，搅拌均匀后腌制20分钟左右，再清水中冲洗干净，酸味就会被去除。
5. 煮汤：将牛羊肉切成小块，加入一些调料和清水煮成汤，酸味会被排除，而且还能增加汤的味道和营养价值。
总之，不同的方法适用于不同的情况，可以根据自己的口感和需求来选择不同的方法来去除牛羊肉的酸味。
