手术后不能吃海鲜和牛羊肉的原因如下：
1.消化系统负担重：海鲜和牛、羊肉都是属于高蛋白食物，且均为难于消化的食物，手术后消化系统需要恢复，暂时不能够承受过多的负担，以免引起胃肠道不适。
2. 富含热量高脂肪：海鲜及肉类中含有较高的热量和脂肪，而手术后体内对营养的吸收能力处于较弱状态，补充过多热量或脂肪可能会导致体重增加，影响身体健康。
3. 难以消毒：海鲜可能存在微生物和寄生虫，而煮熟的烹饪方式无法完全消灭其中的全部细菌和寄生虫，吃海鲜后容易染上食物中毒或寄生虫感染等疾病。
4. 建议克制嗜好：手术后应该遵守医生给定的饮食计划，不要食用过于刺激性的食物（如辣椒、咖啡等），克制嗜好不仅有利于身体恢复，也可以提高治疗效果。
