1.冷藏保存：将卤熟的羊肉放入保鲜袋或密封盒中，存放在冰箱内冷藏。一般来说，羊肉可以冷藏保存2-3天左右，如果要保存时间更长，可以考虑使用冷冻方法。
2.冷冻保存：将卤熟的羊肉放入密封袋中，挤出空气后密封，然后放入冷冻室冷冻。在零下18度以下的环境中，羊肉可以保存3个月以上，但是过了这个时间后，羊肉的质量和口感都会受到影响。
3.避免暴露在空气中：无论是冷藏还是冷冻羊肉，都需要避免暴露在空气中，否则容易引起细菌滋生而导致变质。因此，在装之前要挤出袋子内的空气或密封盒子严密，以免任何氧气进入。
4.注意卫生：在处理和装袋过程中，要注意清洁和卫生。使用干净的切板和工具，勿直接用手触摸肉类，并避免交叉污染。
5.合理分量：在储藏食物时，分出合理的分量，以便将来使用。这样，你可以减少任何雪藏或运作的需要，同时也能避免因一旦解冻就不得不用完全部的羊肉。
