基围虾是一种非常受欢迎的海鲜美食，但由于其季节性限制和地域限制，有时候很难在市场上买到优质的基围虾，这就使得很多人希望能够自行保存这种美食。下面是一些关于如何冷冻保存基围虾的建议：
1. 首先要确保购买到新鲜的基围虾，最好是选择当天刚捕捞的。可以通过闻味、看色和触摸等方式来判断基围虾是否新鲜。
2. 把新鲜的基围虾放入盐水中浸泡约5-10分钟，可以有效地去除虾壳中的杂质。
3. 然后将已经去壳的基围虾放入冷水中浸泡约15分钟，可以让虾肉保持更弹滑。然后把虾肉沥干水分。
4. 将已处理好的基围虾放入密封袋中，尽量去掉袋中的空气，以防氧化和水分损失。建议把虾肉分装好，这样需要时只需要解冻需要的数量即可。
5. 把装虾的袋子放入冷冻室，建议冷冻温度在-18℃以下。如果已经冷冻好的虾肉可能会吸附其它食物的气味，建议尽量单独存放。
6. 如果想要烹饪之前先解冻基围虾，建议将袋子移到冰箱中，进行缓慢解冻。不要用水或微波炉等加热方式来解冻，以防止虾肉变质。
