蒜泥白肉是一道十分受欢迎的传统川菜，在成都火锅店和川菜馆都可以找到。 这道菜以猪肉为主要食材，加上蒜泥、酱油等调料，口感辛辣鲜香，食欲激发。吃蒜泥白肉需要搭配适当的配料，以下是常见的搭配：
1. 蒜泥- 蒜泥是蒜瓣切碎后加入适量食醋和盐搅拌而成，作为独立调料直接淋在蒸熟的白肉上。
2. 黄瓜、胡萝卜丝- 清脆的黄瓜、胡萝卜丝，可以增添口感层次和营养成分。
3. 青椒、红椒片- 椒类的味道会增加菜肴的辣度。
4. 生菜叶- 物美价廉的生菜叶可充当卷饼皮，封裹着蒜泥白肉和其他辅料吃起来格外清爽。
5. 花生碎- 在撒一点花生碎，可以让蒜泥白肉更香脆可口。
6. 鸡蛋黄- 搅拌成蒜泥汁后加入鸡蛋黄，尝起来会有不一样的风味。
总得来说，这些配料或许并不是必备，但它们使得我们在享用这道菜时可以吃到更加丰富的口感，配上酒或啤酒，最棒的搭配还是好心情。
