1. Omega-6 酸含量高：菜籽油中含有大量的 omega-6 脂肪酸，这是人体必需的脂肪酸之一。但如果摄入过量，会导致身体对 omega-3 脂肪酸的吸收和利用降低。
2. 不稳定的爆炸性质：由于菜籽油含有大量的不饱和脂肪酸，因此非常容易被氧化，并在高温下形成自由基。这可能导致臭味和不良口感，并可能对身体造成损伤。
3. 增加心血管疾病风险：使用高比例的非动物性饱和脂肪酸的植物油类可能会增加心血管疾病的风险。
4. 富含化学物质：农药、杀虫剂、重金属等杂质可能会存在于菜籽油中，这些化学物质可能对人体健康产生潜在的危害。
5. 对慢性疾病的影响：尽管一些研究表明，菜籽油中富含的单不饱和脂肪酸并不会对人体健康造成重大风险，但仍有报道认为过多摄入 omega-6 脂肪酸可能会与慢性疾病如糖尿病、关节炎、癌症等相关联。
