凉拌木儿是一道新疆特色的冷菜，主要由切碎的木耳和葱、辣椒等配料混合拌制而成。它的口感鲜美爽口，营养丰富，适合夏季食用。下面是凉拌木儿的做法：
材料：
1.黑木耳200克；
2.红、黄尖椒各1个；
3.青葱2根；
4.干辣椒末1勺；
5.姜蒜末适量；
6.醋、盐、白糖、生抽适量。
做法：
1.先将黑木耳泡发，洗净沥干水分，切成小块备用；
2.红、黄尖椒洗净，去掉籽，切成细丝备用；
3.青葱洗净，切成细丝备用；
4.将泡发好的木耳、红、黄尖椒丝、青葱丝放入大碗中，加入干辣椒末、姜蒜末，调入适量的醋、盐、白糖、生抽，拌匀即可。
小贴士：
1.如果喜欢麻辣口味，可以加入花椒粉、辣椒油等调料增强口感；
2.做好的凉拌木儿可以放入冰箱冷藏一段时间，越久越入味。
